冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。

冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。

1.要想枣果大，膨果肥要跟上：

在冬枣坐果后施用，此次肥料以氮肥为主，同时施入磷、钾肥。这个时期正是需肥量大的时候，可占全年施入化肥量的50%左右，建议配合施用倍诺高钾型水溶肥，为冬枣生长提供充足的养分，促进果实膨大，,提高营养物质积累。

这个时期还要特别注重对钙肥的补充，钙是作物生长所必需的中量元素，钙的缺乏常常引起农作物产量降低、品质下降、病害加重。钙的不足直接表现是裂果，因此想要冬枣品质好产量高，钙肥也必不可少。

2.要想枣面靓，提高枣果的抗逆性

随着冬枣管理技术的逐渐提高，冬枣果面光洁度的好坏已成为衡量枣果商品性的重要指标之一，特别是在冬枣转色到成熟期这段时间提高果面光洁度是非常关键的。

果面光洁度主要受光照、温度、水分的影响，同时喷药不均匀及药液浓度过大时都会影响果面光洁度，可用螯合钛肥来提高枣果的抗逆性，减轻药剂对果面的影响，从而提高果面光洁度。

3.想要冬枣甜，羊奶要喷上

在硬核至果实成熟时，定期喷洒羊奶，以增加果实中的钙质、有机质，让果实更甜美。经过和专家沟通才了解，羊奶里的蛋白质、维生素含量都比普通牛奶要高，以羊奶喷灌出来的冬枣，甜度更高，果香也更加层次丰富。

4. 想要枣果品质好，严禁膨果期使用激素

这一时期严禁喷施叶面肥及各类激素类物质，促进枣果膨大。喷过激素的枣果，肉质疏松、含糖量降低、着色差、推迟成熟，质量严重下降。这是近些年来，冬枣质量下降的一个重要的原因。为此，坚决禁止在膨果期使用任何类型的植物生长调节剂--激素。

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